Las ensaladas son una comida sabrosa, fresca y colorida. Además de eso, la mayoría de las recetas de ensaladas son de preparación sencilla y por eso son populares.
Los aderezos son los complementos de la comida que permiten destacar su sabor.
Te contaremos las características de las ensaladas y aderezos. Disfrutarás también de algunas recetas.
Ensaladas, frescura y sabor para toda la familia
Las ensaladas son combinaciones de ingredientes crudos o cocidos, rallados o troceados con aderezos que pueden ser salsas, vinagretas, mostaza dijon, entre otros.
Es común hacerlas de vegetales y hortalizas. Sin embargo, pueden llevar otros ingredientes como carnes, pollo o pescado. En esos casos, la proteína se cocina antes de preparar la ensalada.
Las ensaladas pueden contener ingredientes muy usuales como tomates, lechuga o papas. Además, pueden incluir ingredientes asados o fritos. Una hortaliza asada o pollo frito serán parte de un experiencia de deleite para los comensales.
Por otra parte, una ensalada puede contener cereales, pasta y queso, en esas recetas las combinaciones de ingredientes varían según el gusto de las personas. También, son especiales las ensaladas con frutas como manzana, peras, mangos, naranjas por su toque dulce o cítrico.
Los frutos secos brindan matices para suavizar o marcar el sabor de un ingrediente de la ensalada. Ellos permiten activar sensaciones novedosas en la mezcla de sabores.
Algunas ensaladas son parte de festividades anuales como Navidad o por temporada del año. En cada una se combina el gusto por la variedad de sabores y frescura de los alimentos.
Los aderezos y sus variedades
Los aderezos para comidas son mezclas de ingredientes que forman una salsa de consistencia líquida o pastosa. Se untan o vierten en el alimento para darle más sabor. Una de las características de los aderezos es que la mayoría no se cocina.
Los aderezos de mostaza, como la mostaza dijon, son muy populares por su combinación con hamburguesas y papas.
La mostaza dijon es un aderezo de calidad con ingredientes naturales. La receta más conocida es la mostaza clásica que lleva semillas de mostaza de origen canadiense, sal y vinagre. Además, contiene vinagre destilado, agua, semilla de mostaza grado 1, paprika y ajo en polvo.
Sin embargo, existen aderezos de mostaza dijon con ingredientes tradicionales o preparaciones novedosas, por ejemplo:
- Mostaza con BBQ. Especial para botanas de papas o hamburguesas por su toque dulce y amargo.
- Mostaza de sabor ahumado. Ideal para marinar carne, atún o pollo. Se puede utilizar para untar en rebanadas de pan tostado.
- Mostaza y miel. Es un sabor especial en las ensaladas y botanas.
Recetas de ensaladas y aderezos
La ensalada waldorf es una buena opción en cualquier época del año. Este plato tiene muchas variaciones de preparación. Te presentamos una receta muy sencilla de elaborar con sus ingredientes y pasos.
Receta de la ensalada Waldorf :
Ingredientes para el aderezo:
- 250 gramos de mayonesa.
- El zumo de medio limón.
- ½ cucharadita de mostaza de dijon.
- 3 cucharadas de crema de leche.
- 1 cucharada de miel.
Ingredientes para la ensalada:
- 2 manzanas.
- 150 gramos de nueces troceadas y 50 gramos de piñones.
- 100 gramos de pasas pequeñas.
- 250 gramos de pechuga de pollo cocida a la plancha.
- 200 gramos de apio.
- Sal y pimienta negra o blanca.
- Aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
- Pelar el apio y cortarlo en dados.
- Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños.
- Cortar en trozos pequeños el pollo.
- Cortar el apio en trozos pequeños.
- Mezclar la mayonesa con la mostaza y la crema de leche en un cuenco pequeño.
- En un cuenco mediano combinar todos los ingredientes y aderezar con la salsa. Se sazona al gusto. Al momento de servir se puede incorporar la miel.
- Se guarda en la nevera hasta la hora de servir.
Las ensaladas y los aderezos para comidas ofrecen experiencias de sabores diferentes. Cada receta puede cambiarse en algunos de sus ingredientes o preparación. El resultado puede ser una nueva comida para toda la familia.
